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綠茶mousse [複製鏈接]

bikbark

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電梯直達

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發表於 2004-2-25 19:15:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

琴晚o向屋企試整綠茶mousse，雖然係trial 1，味道都唔錯o架，不過仲有需要改良o既地方，大家不如都試o下整：

材料(5.5吋圓餅箍)
蛋黃(1隻)
糖(25g)
淡忌廉(130g)
魚膠粉(5-6g)
水(20g)
綠茶粉(5g)
奶(10g)

餅底
蛋糕一片(綠茶或牛油味)

方法
1. 先將蛋糕放入餅箍內備用
2. 將奶加入綠茶粉內，慢慢攪勻至沒有粉粒
3. 將水加入魚膠粉內，輕輕攪數下，坐熱水
4. 打起淡忌廉
5. 將蛋黃，糖打起至奶白色，加入魚膠水
6. 綠茶奶加入(4)內，再與(5)攪勻後，倒入餅箍內，放入雪櫃大約60分鐘即可。

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Kiliyan

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發表於 2004-2-26 11:26:51 |只看該作者

Re: 綠茶mousse

[quote:a952c94f87="bikbark"]琴晚o向屋企試整綠茶mousse，雖然係trial 1，味道都唔錯o架，不過仲有需要改良o既地方，大家不如都試o下整：

材料(5.5吋圓餅箍)
蛋黃(1隻)
糖(25g)
淡忌廉(130g)
魚膠粉(5-6g)
水(20g)
綠茶粉(5g)
奶(10g)

餅底
蛋糕一片(綠茶或牛油味)

方法
1. 先將蛋糕放入餅箍內備用
2. 將奶加入綠茶粉內，慢慢攪勻至沒有粉粒
3. 將水加入魚膠粉內，輕輕攪數下，坐熱水
4. 打起淡忌廉
5. 將蛋黃，糖打起至奶白色，加入魚膠水
6. 綠茶奶加入(4)內，再與(5)攪勻後，倒入餅箍內，放入雪櫃大約60分鐘即可。[/quote]請問邊度有綠茶粉賣?? :!:

~~我地新婚喔!~~ ~~好Sweet~~ http://www.webshots.com/user/kilianho 若不是耶和華建造房屋建造的人就枉然勞力; 若不是耶和華看守城池看守的人就枉然儆醒! (詩127:1)

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