芝麻mousse

bikbark

材料(5.5吋圓餅箍)
蛋黃(2隻)
糖(30g)
淡忌廉(打起200g)
魚膠片 (5-6g)
冰水(20g)
芝麻醬(2-3 tea spoon)
奶(少許)

餅底
薄脆片 (50g)
黑朱古力 (30g)
淡牛油 (20g)

方法
1. 先將朱古力與牛油一起座熱水溶，再放入薄脆片混合，平鋪放入餅箍內備用
2. 打起淡忌廉備用
3. 將奶加入芝麻醬內，慢慢攪勻至稀身
4. 將冰水加入魚膠片內浸軟，座熱水溶
5. 將蛋黃，糖打起至奶白色
6. 將部份蛋漿加入淡忌廉內混合，然後將蛋漿，淡忌廉及芝麻醬奶混合，最後加入魚膠水攪勻，倒入餅箍內，放入雪櫃大約60分鐘即可

個recipe係諗出o黎o既，已經整過兩次，大家放心試整啦!

leemoksau

好似好多材料好複雜喎。成個過程需時幾耐呀﹖
可唔可以試食先呢﹖ ops:

dracula

我都想試食~
bilbark妳真係好犀利~ 自己諗 recipe~
:em11: 我覺得烹飪o既另一樂趣就係自創食譜 好有成功感~

leemoksau~ 今日真係好突然~ 比妳嚇o親~

leemoksau

[quote:a325beabec="dracula"]
leemoksau~ 今日真係好突然~ 比妳嚇o親~ [/quote]
:em17:  :em17:  :em17:
事發時間﹕今天下午5-6﹕00左右
事發地點﹕伯爵間金魚鋪
事發過程﹕伯爵背向門口﹐莫愁行入去﹕“喂老細﹐有冇石斑清蒸啊﹖” 伯爵回頭定o左足足有五秒(可能以為係o黎收保護費o既)﹐先至認到原來係莫愁。

Robert

[quote:c69020dc84="leemoksau"]“喂老細﹐有冇石斑清蒸啊﹖” 伯爵回頭定o左足足有五秒[/quote]
:em17: 伯爵~~~唔夠僵呀~~~ :em17:

bikbark

因為要協助好友整餅俾o岩o岩開始拍拖o既男友，而佢指定要芝麻mousse，所以要幫佢諗掂d材料，唔可以令佢失手，驚佢怨我嘛。我第一次整o既時候，自己無recipe，只可以用其他mousse o既份量o黎改良，所以o個個份量係唔o岩o既，然後o岩o岩個星期六就用第二個份量再整一次，依家貼出o黎o個個就ok啦!餅底唔用薄脆片可以改用"麥維瓜"消化餅，壓粹後加牛油攪勻即可，又或者用蛋糕都得。

材料嘛，其實o係大間o既超市就應該可以一次買晒，不過我都覺得偶然整一次係又麻煩又徙時間，因為要買好多材料。

聽晚會過rc幫個好友整餅，如果時間同材料許可，可能會整到俾你o地試o下，不過當然要以我朋友o既愛心mousse cake行先啦!

Jeffrey Shirley

[quote:dfb761b3cd="bikbark"]因為要協助好友整餅俾o岩o岩開始拍拖o既男友，而佢指定要芝麻mousse，所以要幫佢諗掂d材料，唔可以令佢失手，驚佢怨我嘛。我第一次整o既時候，自己無recipe，只可以用其他mousse o既份量o黎改良，所以o個個份量係唔o岩o既，然後o岩o岩個星期六就用第二個份量再整一次，依家貼出o黎o個個就ok啦!餅底唔用薄脆片可以改用"麥維瓜"消化餅，壓粹後加牛油攪勻即可，又或者用蛋糕都得。

材料嘛，其實o係大間o既超市就應該可以一次買晒，不過我都覺得偶然整一次係又麻煩又徙時間，因為要買好多材料。

聽晚會過rc幫個好友整餅，如果時間同材料許可，可能會整到俾你o地試o下，不過當然要以我朋友o既愛心mousse cake行先啦![/quote]

咁聖誕節o個餐，會吾會有機會試下呢！ :em04:

hales

我覺得聽晚有興趣既朋友可以call一下我地睇睇有冇製成品
可以幫下手消一消 因為cake又唔放得耐我地又食唔哂..

Jeffrey Shirley

[quote:eb4a2704fc="hales"]我覺得聽晚有興趣既朋友可以call一下我地睇睇有冇製成品
可以幫下手消一消 因為cake又唔放得耐我地又食唔哂..[/quote]

可惜明天要去買窗簾，如果吾係我就入黎同過 cake 駁命啦！ :cry:

diedsee

[quote:cfcc2bafec="leemoksau"]

事發地點﹕伯爵間金魚鋪
[/quote]

嚮邊 ga???我想睇金魚 :em12: