樓主: bikbark

黑椒香草麥包 [複製鏈接]

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11^#

發表於 2004-7-25 21:03:32 |只看該作者

係咪你一焗完就即刻封住佢呢？
我星期五晚整，星期六朝早食，今晚再食都無出水

我繼承衣缽做百彈齋主. Light Creation 我的

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12^#

發表於 2004-7-25 21:13:09 |只看該作者

有時都會封住佢因為驚封塵
但係蛋糕就唔封都會濕............

我又想問下如果整蛋糕想軟d 默要隔水焗ge
係點樣隔0架??

仲有有無上過呢個網http://forum.lifeofelegancy.org/index.php??
有好多recipe 同製成品相0架 :em04:

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13^#

發表於 2004-7-26 18:49:05 |只看該作者

以我見過以前d亞sir所示範，隔水焗應該係焗蛋糕時用金屬盤載住一盤水，放o向焗爐底(網底)或者用金屬"long"高蛋糕箍，作用好似係令到蛋糕無咁乾，表面無咁容易裂開...... 我係知咁多咋

我繼承衣缽做百彈齋主. Light Creation 我的

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14^#

發表於 2004-7-26 19:31:07 |只看該作者

Thank you :em11:

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15^#

發表於 2004-7-26 20:13:02 |只看該作者

好厲害呀! 見到你個麵包好好味咁喎其實我都好鐘意食麵包尤其是新鮮熱辣既麵包真係講都流晒日水一日食兩餐都無問題架但就無想過自巳整你自巳可做到新鮮既麵包真係十分善慕啦!

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