健康檢查

raymond Angel

請問大家每年有冇做開健康檢查呢? :?:
我今日聽左一個講座唔聽唔知原來有好多cancer如果一早發現既話係完全可以醫得返好架!!!
:em03: 仲有好多病都年輕化左!!!連小朋友都有骨質梳鬆!!! :em05:
所以我突然覺得身體檢查依樣野真係好重要呀! :em11:

POON

頭 號 化 驗所
毀 腎 傷 心 　 餐 餐 叮 叮 狂 吞 鹽
香 港 人 ， 時 間 貴 過 錢 ， 醫 肚 最緊 要 方 便 ， 收 工 回 家 ， 微 波 爐 食 物 叮 一 叮 ， 食 完 往 垃 圾 桶 一 丟 ， 乾 手 淨 腳 ！ 不 過 ， 方 便 背 後隱 藏 危 機 ， 化 驗 證 實 ， 叮 叮 食 物 鹽 分 爆 「 標 」 ， 冇 料 冇 營 ， 餐 餐 「 叮 叮 」 ， 每 日 至 少 多 吞 四茶 匙 鹽 ， 超 標 四 倍 。 營 養 師 警 告 ， 長 期 食 用 高 鹽 叮 叮 食 物 ， 會 引 致 腎 衰 竭 ， 連 帶 造 成 高 血 壓及 心 臟 病 ， 甚 至 直 腸 癌 。



口 痕 叮 一 叮
同 好 多 身 形 瘦 削 的 男 仔 一 樣 ， 廿 五 歲 的 Dominic 食 極 唔 肥 ， 兼 且 超 級大 食 ， 晚 上 唔 ， 口 痕 痕 都 可 以 「 叮 」 一 餐 豐 富 消 夜 。
「 最 鍾 意 食 星 洲 炒 米 ， 但 太 細 包 ， 有 時 會 再 叮 多 幾 條 香 腸 ， 加 半 包 燒賣 ， 或 者 直 情 叮 多 一 包 星 洲 米 先 至 滿 足 ！ 」
難 怪 Dominic 家 中 冰 箱 ， 塞 滿 星 洲 炒 米 及 腸 仔 等 叮 叮 存 貨 ， 以 滿 足 「不 時 之 需 」 。 以 為 叮 叮 食 物 細 細 包 ， 差 極 有 限 ， 但 今 次 化 驗 發 現 ， 單 是 一 包 星 洲 炒 米 已 含 3500mg 鹽 分 （ 鈉 質 ） ， 遠 超 每 日 限 額 2400mg ， 傷 腎 又 傷 心 。 而 脂 肪 比 例 達 31.5% ， 從 少 肉冇 料 的 「 內 涵 」 來 看 ， 脂 肪 估 計 主 要 來 自 油 分 ， 食 完 等 如 飲 油 ， 營 養 欠 奉 ！


忽 視 高 鹽 危機
不 過 ， 驚 嚇 數 字 竟 沒 有 嚇 窒 Dominic 。 「 我 成 日 游 水 打 波 ， 又 食 極 唔肥 ， 應 該 冇 問 題 ！ 」
香 港 營 養 師 協 會 註 冊 營 養 師 林 思 為 表 示 ： 「 瘦 人 的 問 題 是 自 以 為 瘦 ，不 意 識 到 自 己 飲 食 不 健 康 ， 超 標 都 不 自 覺 。 就 以 Dominic 為 例 ， 消 夜 食 一 包 星 洲 炒 米 ， 即 多攝 取 了 1.8 茶 匙 食 鹽 ， 而 熱 量 亦 需 要 勁 跑 七 十 五 分 鐘 ， 先 足 以 抵 銷 。 」
其 實 今 次 化 驗 十 七 款 叮 叮 食 物 ， 發 現 除 蝦 餃 外 ， 其 他 食 物 均 屬 高 鹽 分子 。 其 中 以 焗 肉 醬 意 粉 最 恐 怖 ， 一 包 竟 有 6100mg 鹽 分 ， 等 同 鯨 吞 三 茶 匙 食 鹽 ， 超 出 每 日 限 額兩 倍 半 。 林 思 為 估 計 ： 「 高 鹽 原 因 ， 第 一 是 鹽 分 令 食 物 更 濃 味 ； 第 二 是 鹽 屬 天 然 防 腐 劑 ， 可保 存 食 物 鮮 味 。 」
食 得 多 叮 叮 食 物 ， 除 了 口 味 愈 食 愈 濃 外 ， 體 內 積 存 過 量 鹽 分 ， 亦 可 引致 高 血 壓 、 腎 衰 竭 及 心 臟 病 。 高 鹽 飲 食 會 增 加 腎 臟 的 負 荷 ， 影 響 腎 功 能 ， 而 腎 臟 有 調 控 血 壓功 能 ， 所 以 腎 臟 受 損 會 引 致 高 血 壓 。 律 敦 治 醫 院 心 臟 專 科 主 管 劉 育 港 醫 生 表 示 ： 「 血 壓 上 升， 增 加 心 臟 負 荷 ， 亦 會 造 成 衰 遏 。 」
而 纖 維 不 足 亦 是 叮 叮 食 物 的 死 症 。 林 思 為 補 充 ， 「 長 期 以 叮 叮 食 物 代替 正 餐 ， 維 持 高 脂 低 纖 飲 食 習 慣 ， 就 有 機 會 患 上 便 秘 及 痔 瘡 ， 甚 至 直 腸 癌 。 」

POON

低 脂 全 因 「冇 料 」
另 外 ， 化 驗 結 果 顯 示 ， 食 物 中 只 有 星 洲 炒 米 、 叉 燒 腸 粉 及 小 籠 包 「 超脂 」 ， 其 他 樣 本 的 脂 肪 比 例 均 低 於 三 成 ， 睇 落 好 低 脂 。 林 思 為 分 析 ： 「 化 驗 樣 本 當 中 ， 大 部分 的 正 餐 食 物 ， 即 粉 麵 飯 尤 其 低 脂 ， 估 計 主 要 原 因 是 冇 料 ！ 」
的 確 ， 代 替 正 餐 的 飯 盒 ， 全 部 抵 食 夾 大 件 。 美 心 的 鹹 蛋 蒸 肉 餅 飯 就 非常 重 磅 ， 分 量 等 同 快 餐 店 外 賣 飯 盒 ， 熱 量 高 達 922kcal ， 但 脂 肪 比 例 卻 低 過 三 成 ， 明 顯 是 由於 飯 多 肉 少 之 故 ， 飯 比 例 是 四 比 一 。 林 思 為 解 釋 ： 「 由 於 肉 及 蔬 菜 比 澱 粉 質 食 物 易 變 壞 ， 所 以 分量 較 少 ， 加 上 澱 粉 質 較 飽 肚 ， 分 量 自 然 較 多 。 因 此 脂 肪 比 例 就 相 對 較 低 ； 這 亦 是 叮 叮 食 物 普遍 低 纖 的 主 要 原 因 。 」 其 實 本 刊 嘗 試 按 食 物 標 籤 ， 搜 刮 市 面 上 較 健 康 的 日 式 叮 叮 食 物 ， 可 惜全 部 均 屬 高 鹽 分 子 ， 結 果 無 功 而 回 。
雖 然 營 養 師 堅 持 ， 叮 叮 食 物 「 不 值 一 吃 」 ， 不 過 ， 若 別 無 他 選 ， 惟 有一 個 叮 叮 飯 盒 兩 份 食 ， 減 低 鹽 分 吸 收 ， 再 加 叮 一 碟 冰 鮮 或 罐 頭 蔬 菜 ， 既 慳 時 間 ， 又 可 飽 肚 ，最 緊 要 亦 可 助 「 排 鹽 」 。 林 思 為 建 議 ： 「 一 碗 生 麵 或 即 食 米 粉 ， 走 油 、 落 半 包 湯 粉 ， 再 配 較低 鹽 的 點 心 ， 成 為 一 餐 低 鹽 速 食 。 不 過 叮 叮 食 物 ， 還 是 少 吃 為 妙 。 」



加 配 冰 鮮 雜 菜 同 叮 ， 可 增 纖 排 鹽 。




分 「 鹹 」 同 味
排 骨 滑 雞 飯 ： 1.1 茶 匙
蝦 餃 ： 0.4 茶 匙
蔬 菜 ： 0 茶 匙
每 人 食 鹽 ： 0.7 茶 匙
要 減 低 鹽 份 吸 收 又 要 飽 肚 ， 二 人 共 享 一 個 飯 盒 及 一 盤 點 心 ， 再 加 蔬 菜 ， 是 最 健 康 之 選 。





大 型 超 市 有 售 的 冰 鮮 蔬 菜 。


  


高 鹽 自 毀 之路
食 鹽 中 有 39% 為 鈉 質 ， 而 鈉 質 有 平 衡 體 內 水 分 和 酸 鹼 度 ， 以 及 傳 送 神經 訊 息 的 作 用 ， 但 積 存 過 多 ， 會 危 害 健 康 。
1 毀 腎
多 餘 鈉 質 必 經 腎 臟 隨 尿 液 排 出 ， 過 多 則 增 加 腎 臟 負 荷 ， 影 響 腎 功 能 ，最 終 導 致 腎 衰 竭 ， 要 洗 腎 度 日 ， 手 尾 長 ！
2 傷 心
體 內 鈉 質 過 多 ， 身 體 便 會 保 留 水 分 以 平 衡 ， 引 致 水 腫 ， 亦 因 而 增 加 心臟 負 荷 ， 引 致 高 血 壓 ， 最 終 可 引 致 中 風 、 心 臟 病 等 。


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頭 號 化 驗所
毀 腎 傷 心 　 餐 餐 叮 叮 狂 吞 鹽
超 鹹 大 餐




焗 肉 醬 意 粉 （ 一 叮 飯 ）
505g/HK$14.5
食 鹽 ： 3.1 茶 匙
熱 量 ： 689kcal
脂 肪 比 例 ： 19.7%




鹹 蛋 蒸 肉 餅 飯 （ 美 心 ）
648g/HK$13.9
食 鹽 ： 2.3 茶 匙
熱 量 ： 922kcal
脂 肪 比 例 ： 29.1%





極 品 糯 米 雞 （ 淘 大 ）
288g/HK$8.9
食 鹽 ： 2.0 茶 匙
熱 量 ： 577kcal
脂 肪 比 例 ： 23.4%




星 洲 炒 米 （ 淘 大 ）
251g/HK$13.9
食 鹽 ： 1.8 茶 匙
熱 量 ： 525kcal
脂 肪 比 例 ： 31.5%





干 炒 牛 河 （ 淘 大 ）
270g/HK$13.9
食 鹽 ： 1.6 茶 匙
熱 量 ： 424kcal
脂 肪 比 例 ： 28.0%


  





化 驗 細 則
1 樣 本 分 別 購 自 OK 便 利 店 、 7-11 、 百 佳 、 惠 康 及 City'super 。
2 化 驗 由 政 府 認 可 的 香 港 標 準 及 檢 定 中 心 進 行
3 化 驗 數 字 以 每 包 為 計 算 單 位
4 脂 肪 比 例 計 算 方 法 ：
1g 脂 肪 ＝ 9kcal
（ 食 物 脂 肪 含 量 × 9 ） ÷ 食 物 總 熱 量 × 100%
例 ： 星 洲 炒 米
（ 18.4 × 9 ） ÷ 525 × 100% ＝ 31.5%

慎 防 食 爆 「標 」
制 「 卡 」 ： 根 據 確 進 糖 尿 專 科 中 心 建 議 ， 成 年 人 每 天 所 需 熱 量 如 下 ：
． 男 士 （ 中 等 活 動 量 ） 約 2000kcal 　 ． 女 士 （ 中 等 活 動 量 ） 約 1500kcal
走 油 ： ． 正 餐 （ 每 餐 ） 不 超 過 500-700kcal
根 據 美 國 心 臟 協 會 指 引 ， 食 物 脂 肪 比 例 不 應 超 過 三 成 ， 男 士 每 日 飲 食不 應 超 過 13 茶 匙 油 、 女 士 則 少 於 10 茶 匙 ； 平 均 每 餐 約 4-5 茶 匙 油 （ 1 茶 匙 油 ＝ 5g ）
抗 「 鹽 」 ： 同 樣 根 據 美 國 心 臟 協 會 建 議 ， 每 日 鹽 分 （ 鈉 質 ） 吸 收 不 應超 過 2400mg （ 1g=1000mg ） ， 約 1.2 茶 匙 食 鹽 ， 即 每 餐 限 額 800mg ， 約 0.4 茶 匙 食 鹽 。
*1 茶 匙 =5g 食 鹽

安 全 一 叮
微 波 爐 利 用 水 分 子 高 速 震 盪 產 生 的 熱 能 來 煮 熟 食 物 ， 使 用 時 必 須 小 心。
1 勿 煲 清 水 水 分 子 猛 烈 震 盪 ， 離 開 微 波 爐 後 可 能 會 「 噴 水 」 。
2 勿 煮 蛋 加 熱 時 會 產 生 膨 脹 壓 力 ， 有 外 殼 兼 無 缺 口 食 物 如 雞 蛋 ， 會 因高 速 加 熱 加 壓 導 致 爆 炸 。
3 忌 金 屬 金 屬 會 反 射 微 波 而 產 生 火 花 ， 必 須 選 用 微 波 爐 專 用 器 皿 。


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毀 腎 傷 心 　 餐 餐 叮 叮 狂 吞 鹽
勁 鹹 大 餐




豬 扒 湯 通 粉 （ 淘 大 ）
232g/HK$6.9
食 鹽 ： 1.4 茶 匙
熱 量 ： 274kcal
脂 肪 比 例 ： 14.5%




竹 笙 方 魚 肉 碎 湯 飯 （ 淘 大 ）
216g/HK$6.9
食 鹽 ： 1.3 茶 匙
熱 量 ： 315kcal
脂 肪 比 例 ： 14.3%





生 炒 糯 米 飯 （ 淘 大 ）
251g/HK$13.9
食 鹽 ： 1.3 茶 匙
熱 量 ： 624kcal
脂 肪 比 例 ： 26.5%




排 骨 滑 雞 飯 （ 龍 鳳 茶 樓 ）
528g/HK$10.5
食 鹽 ： 1.1 茶 匙
熱 量 ： 877kcal
脂 肪 比 例 ： 26.0%





蟹 柳 本 菇 扁 意 粉 （ 好 e 食 ）
286g/HK$10.9
食 鹽 ： 1.0 茶 匙
熱 量 ： 354kcal
脂 肪 比 例 ： 21.9%




雪 蟹 番 茄 飯 （ 日 清 製 粉 ）
260g/HK$30
食 鹽 ： 1.0 茶 匙
熱 量 ： 383kcal
脂 肪 比 例 ： 13.6%


  
  




健 康 一 叮
少 肉 少 汁 ： 選 擇 少 肉 少 汁 高 澱 粉 款 式 ， 如 湯 麵 、 湯 飯 ， 飽 高 澱 粉 肚 免高 脂 。 而 內 附 醬 油 則 最 多 用 1/3 包 ， 抗 鹽 ！
加 菜 伴 碟 ： 加 入 罐 頭 或 冰 鮮 蔬 菜 一 齊 叮 ， 加 纖 之 餘 ， 蔬 菜 中 的 鉀 質 又可 助 排 走 鹽 分 。 高 鉀 選 擇 包 括 菇 類 、 菠 菜 、 西 蘭 花 等 。
飲 水 解 鹽 ： 每 日 飲 水 10 杯 或 以 上 增 加 排 洩 ， 有 助 排 走 鹽 分 。
飯 後 水 果 ： 叮 叮 餐 後 食 高 鉀 水 果 ， 如 龍 眼 、 桃 駁 梨 、 蕉 甚 至 乾 果 如 杏脯 、 提 子 乾 等 ， 有 助 解 「 鹽 」 。

鹹 爆 小 食




齋 鹵 味 （ 通 天 ）
194g/HK$8.9
食 鹽 ： 1.6 茶 匙
熱 量 ： 461kcal
脂 肪 比 例 ： 23.4%




叉 燒 腸 粉 （ 公 仔 ）
201g/HK$13.9
食 鹽 ： 1.4 茶 匙
熱 量 ： 314kcal
脂 肪 比 例 ： 33.5%





糯 米 卷 （ 8 件 裝 ） （ 好 味 ）
440g/HK$9.9
食 鹽 ： 0.8 茶 匙
熱 量 ： 1048kcal
脂 肪 比 例 ： 12.0%




小 籠 包 （ 好 味 ）
241g/HK$21.8
食 鹽 ： 0.8 茶 匙
熱 量 ： 553kcal
脂 肪 比 例 ： 46.9%





蝦 餃 （ 公 仔 ） 111g/HK$7.9
食 鹽 ： 0.4 茶 匙
熱 量 ： 177kcal
脂 肪 比 例 ： 24.4%


  



根 據 醫 管 局 ○ 三 年 十 二 月 公 佈 數 字 ， 本 港 腎 病 患 者 共 有 約 5400 人 ，並 有 上 升 趨 勢 。
美 國 有 研 究 發 現 ， 經 常 使 用 微 波 爐 煮 食 的 孕 婦 ， 流 產 率 會 增 加 兩 倍 ；懷 孕 不 足 十 週 的 ， 更 增 加 至 六 倍 。
食 鹽 多 ， 會 水 腫 ， 一 包 227g 薯 片 已 有 0.8 茶 匙 ， 食 一 包 已 接 近 爆 「標 」 ！

POON

大家晤好食咁多微 波 爐食物 !

SEVEN

日日都食緊微 波 爐食物  因為方便 !

Hello Kitty

:em07:  :em07: [quote:d91bdca6a8="SEVEN"]日日都食緊微 波 爐食物  因為方便 ![/quote]咁! 點算 ?

vivian

呢個網大家睇過未?  簡簡單單 可以囉d靈感 :
http://www.foodno1.com/main.htm

POON

我晤識煮送 ! 所以對我黎講你係無用囉 !

肥度

五 寶 汁 幾好咁喎 :em12: .可惜我屋企無攪拌器啦...
凍蟹都好正咁喎

dracula

好彩我好少"丁"o野食~