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新 聞 — 要 聞  
穀 類 早 餐 一 向 標 榜 健 康 作 賣 點 ， 但 消 費 者 委 員 會 的 調 查 卻 發 現 ， 市 面 上 近 七 成 穀 類 早 餐 食 品 含 鹽 量 極 高 ， 當 中 含 鹽 量 最 高 的 燕 麥 片 ， 每 一 百 克 中 含 鈉 量 為 一 千 九 百 六 十 一 毫 克 ， 較 英 國 定 為 「 很 多 鹽 」 類 別 食 物 的 最 低 參 考 數 值 還 要 高 三 倍 。 而 七 成 脆 片 及 餅 乾 樣 本 的 鈉 含 量 亦 達 「 很 多 鹽 」 類 別 標 準 ， 多 吃 會 增 加 患 高 血 壓 、 心 臟 病 發 機 會 ， 嚴 重 者 甚 至 會 引 致 胃 癌 及 腎 石 等 。

人 體 攝 入 的 鈉 主 要 來 源 是 鹽 分 ， 英 國 食 品 標 準 局 為 方 便 消 費 者 分 析 食 品 的 鈉 含 量 ， 提 供 了 一 套 較 簡 單 易 用 的 參 考 指 引 ， 若 每 一 百 克 食 物 含 五 百 毫 克 或 以 上 鈉 ， 即 屬 「 很 多 鹽 」 類 別 ； 含 鈉 量 在 一 百 毫 克 或 以 下 則 屬 「 小 量 鹽 」 類 。

每 日 攝 鹽 量 不 應 逾 一 茶 匙
消 委 會 在 市 面 上 抽 查 了 三 類 共 七 十 三 款 包 裝 上 有 標 示 鈉 含 量 的 產 品 ， 當 中 廿 二 款 為 薯 片 、 蝦 片 等 脆 片 食 品 ， 卅 五 款 餅 乾 及 十 六 款 穀 類 早 餐 。 結 果 發 現 ， 共 有 五 十 款 即 約 七 成 產 品 的 鈉 含 量 ， 達 「 很 多 鹽 」 的 標 準 。

上 述 「 很 多 鹽 」 食 品 中 ， 有 十 款 鈉 含 量 比 「 很 多 鹽 」 參 考 數 值 高 出 逾 一 倍 ， 脆 片 樣 本 中 鈉 含 量 最 高 的 是 雙 寶 蝦 餅 ， 每 一 百 克 食 品 中 含 高 達 一 千 三 百 毫 克 鈉 ； 餅 乾 食 品 中 含 鈉 量 最 高 的 是 雅 樂 思 鄉 村 乳 酪 餅 乾 ， 每 一 百 克 含 一 千 三 百 九 十 毫 克 鈉 。 至 於 穀 類 早 餐 中 含 最 多 鈉 的 為 桂 格 營 養 燕 麥 片 （ 銀 魚 味 ） ， 每 一 百 克 含 一 千 九 百 六 十 一 毫 克 鈉 。

消 委 會 宣 傳 及 社 區 關 係 小 組 主 席 吳 馬 太 指 出 ， 世 界  生 組 織 建 議 成 人 每 日 鹽 分 攝 取 量 ， 不 應 超 過 五 克 （ 約 一 茶 匙 ） ， 或 二 千 毫 克 鈉 。 假 設 成 年 人 一 日 內 進 食 上 述 三 款 含 鈉 量 最 高 食 品 各 一 食 用 分 量 （ 約 卅 至 卅 五 克 不 等 ） ， 攝 入 的 鈉 便 達 一 千 四 百 八 十 五 毫 克 ， 達 到 建 議 每 日 攝 入 上 限 的 七 成 四 ， 只 要 再 從 其 他 膳 食 中 吸 收 鈉 ， 便 很 容 易 攝 入 過 量 鈉 。

甜 味 食 品 掩 蓋 鹹 味 易 中 招
由 於 本 港 沒 有 一 套 對 食 品 營 養 素 界 定 高 、 低 的 法 定 標 準 ， 一 些 聲 稱 「 低 鹽 」 食 品 ， 鈉 含 量 亦 未 必 低 。 例 如 每 百 克 醒 目 牌 低 鹽 薯 片 ， 鈉 含 量 就 達 五 百 卅 三 毫 克 ； 消 費 者 同 時 要 留 意 ， 甜 味 食 品 含 鹽 量 亦 可 以 很 高 ， 而 且 更 易 掩 蓋 鹹 味 ， 令 人 不 覺 間 吃 下 大 量 鹽 分 ， 如 每 百 克 朱 古 力 餅 Nabisco Oreo Chocolate Sandwich Cookies ， 就 含 六 百 五 十 六 毫 克 鈉 。

另 外 ， 調 查 亦 發 現 ， 當 以 Kellogg's Special K 及 McVitie's Boasters 兩 者 標 示 的 每 食 用 分 量 鈉 含 量 計 算 其 每 一 百 克 食 物 鈉 含 量 時 ， 所 得 數 值 與 產 品 標 示 的 不 相 符 ， 消 委 會 已 交 由 食 物 環 境  生 署 跟 進 。 代 理 桂 格 燕 麥 片 的 美 國 吉 時 兄 弟 （ 香 港 ） 有 限 公 司 表 示 ， 會 向 生 產 商 反 映 消 委 會 今 次 報 告 之 結 果 。

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