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樓主: Tomato

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炆牛腩 [複製鏈接]

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1^#

發表於 2005-5-26 16:12:19 |顯示全部樓層

我記得媽咪講過話有一個部位o既牛腩/肉係特別容易炆得"林" (好似一個鐘頭鬆d就ok)
亞茄我幫你問o下ar

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2^#

發表於 2005-5-26 16:35:23 |顯示全部樓層

o岩o岩問o左啦係牛肋骨ar
方法: 先出水然後炆一陣熄火浸一陣重複幾次大約一個鐘頭左右就ok

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3^#

發表於 2005-5-26 17:07:34 |顯示全部樓層

[quote:e315c9e7fd="hales"][quote:e315c9e7fd="bikbark"]o岩o岩問o左啦係牛肋骨ar
方法: 先出水然後炆一陣熄火浸一陣重複幾次大約一個鐘頭左右就ok[/quote]

yeah

牛肋骨 = 坑腩.....
(intercoastal muscle ...肋間肌....)[/quote]
sorry 是兩岸之間的肌肉嗎? :?:
還是intercostal 呢?

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4^#

發表於 2005-5-26 18:20:56 |顯示全部樓層

我試過媽咪講o個個方法整o既牛肋骨真係好好味! :em11:

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5^#

發表於 2005-5-27 11:14:15 |顯示全部樓層

[quote:4c4aa40cdb="Tomato"]我尋日整左喇......因為我隻佬唔食白蘿蔔所以我放左薯仔

....d薯仔炒過先放落去但係炆熔晒 :shock: ...d牛腩介乎唔林同林之間

ops: .....[/quote]
好似係要炸令個外層無咁易熔
今晚係咪有得食牛腩ar? :em04:

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6^#

發表於 2005-5-27 11:20:18 |顯示全部樓層

全部食晒?
:x

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7^#

發表於 2005-5-27 12:22:38 |顯示全部樓層

oh 我都係睇d烹飪節目學o既通常西餐整咖哩都會先炸下d薯仔咁唔係一定要咁做學多個方法無壞o既正如我屋企試過用蓮藕炆牛腩

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